12种千万不要放在冰箱裡的食物

我们都喜欢将冰箱当成食物储存天堂，只要是还没用到，还没用完，不知道还可以摆在哪裡的食物通通放进去就对了！但事实上，还是有些食物是不能放进冰箱的。当然，把这些食物放进冰箱是不会爆炸，不过，它可能因此毁了原本的味道，变得更糟！

(1) Oil 油
将油品放入冰箱会让它们变得更油腻，就像是奶油一样，尤其是橄榄油和椰子油，当它们遇到较冷的温度会变成固体，而且需要很长时间才会再变回液态。(小叮咛：如果你真的不小心犯了这个错，可以将油放入微波炉稍为微波一下让它恢复原本的液态。)

(2) Coffee 咖啡
不管是泡好的咖啡还是咖啡豆，都不能放进冰箱！咖啡最大的问题就是， 它会像海绵一样将身旁所有味道都吸进去，所以当我们把它放到冰箱裡， 它就会开始吸收身边的味道 ( 苹果来一点、鲑鱼来一点 )，到最后它就会咖啡都不咖啡了。另外一个问题是，当咖啡遇见骤降的低温时，会开始脱水， 也改变了咖啡豆原本的好味道。

(3) Fresh Herbs 新鲜香草
前提是，必须要把新鲜香草储存在密封的盒子裡，否则就不能冰在冰箱中。新鲜香草也很像咖啡，它们超爱吸收旁边的味道，这让它们很难变回原本的风味。除了失去风味外，也很容易乾掉，所以除非将它们好好的安置在密封盒子中。把它们放在流通的空气中并且远离杂七杂八的味道还是比较明智的做法。

(4) Tomatoes 蕃茄
蕃茄它储存在冰箱最大的问题是：冰冷的温度会开始让它内部纹理改变， 造成极大的浩劫然后就…变成粉粉的了。每次只要吃到有粉粉蕃茄的沙拉，我就知道是因为它被放进冰箱过了。

(5) Onions 洋葱
跟蕃茄老兄差不多，洋葱兄也是一样会神奇地变粉状，如果放在冰箱太久甚至会发霉。如果还把洋葱切开来放的话，它的表面会越来越乾越来越乾,就算包紧了保鲜膜也回不去了。不过他跟咖啡不一样的是，在任何它所在的位置它都会开始散播本身的味道， 这也是为什麽砧板用到最后，就算洗乾淨了还是会有洋葱味。如果不想要冰箱有洋葱兄的味道的话，还是不要放进去比较好唷。

(6) Potatoes 马铃薯
低温会慢慢的将马铃薯的淀粉分解掉，因此，如果把马铃薯们放在冰箱中，只会让你离甜美的马铃薯滋味越来越远噜，就算有再高的厨艺也救不回来了。

(7) Bananas 香蕉
不管你为了什麽原因将香蕉放进冰箱,都只会减缓它们熟成的速度。也就是说，当你放进一个绿色的香蕉，它一定会好好的在冰箱裡维持绿色的样子很久很久，久到你都觉得神奇了。相反地，我们可以利用这个小撇步来反推：假如家裡的香蕉已经熟成了，不过还不想那麽快吃掉的话，放进冰箱会是个好主意。虽然表皮会转成黑色或咖啡色，但裡面可是保持得很好呢！

(8).Honey 蜂蜜
就算把罐装蜂蜜放 1000 年，它还是会像原本储存时一样那麽新鲜。霸特！ 当我们将蜜蜂，啊！是蜂蜜放进冰箱之后，则会加速糖分的结晶过程，让它变成好像硬掉的麵糰一样，让人很难挖出来。

(9) Garlic 大蒜
在冰箱裡，大蒜会变化得非常快。它会很快发霉然后变得像橡胶一样软。 最可怕的是，很贼的大蒜哥外表完全看不出来内部的变化，所以很难分辨其实他已经变质了，只有等到要用切开时才发现：喔噢 天哪…

(10) Melon 瓜
很多瓜类水果在还没被切开时，都建议放在冰箱裡。切开之后的瓜类就最好不要放在冰箱裡；事实上，已经有研究指出就算我们将瓜类放在一般室温中，还是可以维持他的抗氧化水平 。

(11) Avocado 酪梨
大多时间，当我们从店裡把酪梨买回家时，它还是非常坚硬的状态；因此,我们需要相当长的时间让它熟成，熟成后的酪梨滋味超棒！打成果汁或做莎莎酱都很适合。不过，一旦我们将还没熟成的酪梨放进冰箱中，会完全的阻止它熟成，像峇那那一样，它会像冰冻了一样完全不改变型态。

(12) 麵包
麵包生来就不属于冰箱。只有在它们变成三明治时才勉强算可以冰起来。 不然的话，把麵包冰进冰箱只会让它变得更硬更难吃。低温也会让新鲜的麵包很快变得不新鲜。