【吉刻美食】南瓜乳酪炸米球
材料：
- 白米 300公克
- 南瓜，去籽切丁 1/4顆
- 紫蘇，撕碎 4片
- 瑪札瑞拉乳酪（Mozzarella Cheese），切丁 50公克
- 動物性鮮奶油 50c.c.
- 雞蛋，打散 3顆
- 麵粉 200公克
- 麵包粉 100公克
- 法式芥末醬 適量
作法：
- 將米洗淨，放進電鍋內煮熟取出鋪平放涼備用。
- 將南瓜混合適量的海鹽、胡椒及橄欖油（不在材料單內），均勻地鋪在烤盤上。放進攝氏160度的烤箱中加熱至南瓜表面呈黃褐色即可取出放涼備用。
- 將作法1.和2.與紫蘇、乳酪、動物性鮮奶油混合並以海鹽及胡椒（不在材料單內）調味，整形成適當大小。
- 將作法3.依序在表面沾上麵粉、蛋液及麵包粉，即可備用。
- 以中火加熱油鍋，待油熱即可將作法4.放入油鍋中炸至金黃。撈起後瀝去多餘油脂即可裝盤，依個人喜好搭配芥末醬。
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